Já experimentou uma sensação repentina de desconforto abdominal acompanhada de diarreia intensa após uma refeição? Esses sintomas podem ser indicativos de intoxicação alimentar, uma condição comum que afeta milhões de pessoas em todo o mundo.
Os culpados mais comuns são a Salmonella, Escherichia coli (E. coli) e Campylobacter.
Novovírus, transmitido através da água ou alimentos contaminados.
Como Cryptosporidium, Giardia, Cyclospora, Toxoplasmose, Ameba, Tênia.
Algumas toxinas produzidas por microrganismos também podem causar intoxicação alimentar.
Alimentos mal cozinhados, mal armazenados ou manipulados de forma inadequada são os principais veículos de transmissão desses patógenos. Beber água contaminada, consumir produtos lácteos não pasteurizados e não lavar corretamente as mãos antes de manusear alimentos também podem levar à intoxicação alimentar.
Os sintomas da intoxicação alimentar podem variar de leves a graves, dependendo do agente causador e da sensibilidade individual. Os sinais mais comuns incluem diarreia, náuseas, vómitos, dores abdominais e febre. Em alguns casos, também podem ocorrer dores de cabeça e desidratação devido à perda excessiva de líquidos. É importante lembrar que os sintomas podem se manifestar dentro de algumas horas após a ingestão de alimentos contaminados ou levar vários dias para aparecerem.
O tratamento adequado da intoxicação alimentar envolve a reposição de líquidos e eletrólitos perdidos devido à diarreia e vómitos. Além disso, a introdução de probióticos na dieta pode ser benéfica para combater o agente patogénico ou a sua toxina e para restaurar o equilíbrio da flora intestinal. Os probióticos são microrganismos vivos que ajudam a restaurar e fortalecer a microbiota intestinal, auxiliando na recuperação do trato gastrointestinal. O probiótico Saccharomyces boulardii CNCM I-745 tem eficácia clinicamente comprovada na redução da duração da diarreia em 2 dias1 e reduz o risco de novos episódios em 69%2.
Em casos graves de intoxicação alimentar, com sintomas persistentes ou desidratação intensa, é fundamental consultar um médico.
